Сплошная география

Нашла сегодня суперлёгкий и быстрый рецепт кефирного теста на беляши. Решила попробовать, с опаской, что не получатся. Получились! Вкусные и прожарились хорошо. С обычным дрожжевым тестом часто сыроватые были, ну и мороки с тестом тоже много.

Ну вот, в общем, рецепт для тех, кто беляши любит.

Тесто:
2 стакана кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли (можно 1,5 - с одной немного недосоленые получились)
1 ст.л. растительного масла
муки (как всегда у нас:) на глаз - класть понемногу.

В конце я тесто выложила на стол и обмазала растительным маслом, чтобы оно не прилипало к рукам (муку лучше не использовать, а то при жарении она будет гореть). Можно сразу лепить и жарить (хотя дать тесту постоять немного тоже хорошо, наверняка).

Начинка обычная: мясной фарш (0,5 кг/1 фунт) с луком (у нас мясорубки нет, я лук натираю на очень мелкой терке, кашица получается), 1 ч.л. соли и немного черного перца. Еще я добавляю немного воды (некоторые молоко добавляют) - 1-2 столовых ложки. Начинка получается нежнее.

Ну вы знаете, наверное, что в беляшах нужно оставлять дырочку с одной стороны и жарить на медленом огне сначала дырочкой вниз.
Я пробовала закрывать сковороду крышкой, когда первая сторона жарилась (я с пирожками так делаю), но под крышкой получался такой фейерверк, от того, что пар с крышки в масло капает и "стреляет". Попробовала без крышки на очень медленом "огне" (у нас электрическая плита), получилось без стрельбы (почти) и прожарились хорошо. 

Из этого теста можно также делать жареные пирожки.

Ну вот, вместо того, чтобы перед Днём благодарения (национальной объедаловкой) на диете сидеть, я беляшей наелась...

Ну вот,  к нам тоже осень пришла. Похолодало. Днём +20 по Ц, а ночью аж +3+6. Утром и вечером прям холодно, народ начал кофты с длинным рукавом носить.

Мой муж давно хотел поехать куда-нибудь кемпинговать с палаткой . В прошлую пятницу наш приход устроил мероприятие с палатками, и  мы, наконец, выбрались с ночевкой в горы около города Пэйсон, полтора часа на север от нас. Там холоднее, чем у нас. Кенни с работы пришел в 6.30 вечера. Пока собрались, поели, выехали, полтора часа в дороге, на место приехали в 10 ночи, палатку в темноте ставили. Всю ночь мы с Катей мучались от холода. Кенни, как обычно, было не холодно, он спал как младенец, только похрапывал почему-то (обычно он не храпит, к счастью). На полу палатки были расстелены два толстых спальных мешка, потом еще теплое одеяло и укрывались одеялом, плюс спали в одежде. Катя всю ночь просыпалась, плакала, срывала с себя кофту с капюшоном, неудобно ей было. Я тоже мучалась и думала, что последний раз я выехала куда-то с палаткой в холод. Еще какие-то волки снаружи выли. Только к 4-м утра мы с Катей залезли под два одеяла (до этого я боялась, что будет слишком жестко), и наконец-то стало тепло и удобно и можно было поспать. Спала я в итоге часа 4. Думала, утром мне будет тошно и будет хотеться спать весь день.
Но утро получилось неожиданно приятным. Было еще холодно, но солнце начало потихоньку всё прогревать. Воздух был такой свежий и ясный.

Даже Катя была довольная и с радостью собирала камушки и копалась в земле.


Несколько человек из прихода готовили для всех завтрак. Оказалось, что из собиравшихся 60-ти приехали всего человек 20. Так что еды было МНОГО. Американцы к еде на природе подходят... по-американски :). Не как российские туристы - кашу в котелке, картошку в золе. Один брат, заядлый походник, привез целую походную газовую плиту, на которой нажарили бекона, колбасок (sausage), американских блинов и взбитых яиц. Блины, как и положено, смазывались маслом и поливались сиропом. Запивали всё это дело молоком и соком. Так что завтрак был богатырский. Объелись все по полной программе. И пообщались с новыми друзьями.

Погода была такая хорошая, стало тепло, мы пошли погулять по окрестностям. И приятно было увидеть осеннюю листву, наконец (у нас деревья так и стоят зеленые, плюс пальмы и кактусы не по-осеннему смотрятся).





Ну вот, погуляли мы там полдня и поехали обратно домой.
Итог похода: простуженная Катя. Сначала нос тёк, потом голос стал хриплым, кашлять начала, несколько дней болела. Таким смешным голосом разговаривала, бедная, и храпела во сне. Сегодня вроде уже все намного лучше.

Кенни еще в поход хочет конце ноября...

Сегодня вечером мне нужно было по делу кое-куда съездить, и я поехала ОДНА! В первый раз в жизни. Было здорово. Ощущение было очень естественное и приятное, и совсем не страшно было. Но, как говорит мой муж,  никогда нельзя чувствовать себя слишком уверенным за рулем и расслабляться. Мне еще учиться и учиться.

Моя любовь к вождению началась в детстве. Папа купил нашу первую и единственную машину, когда мне было лет 10. Это был Москвич (до сих пор помню модель - 2140). Такой как на фото, только ярко-синего цвета.

Москвич был новенький, блестящий, с серыми велюровыми сиденьями и ковриками. Мы какое-то время не снимали полиэтиленовые пакеты с сиденьев, чтобы их не запачкать. И обувь снимали, когда залезали в машину. Это была не машина, а мечта. Вся наша семья была безумно счастлива от этого приобритения. Папа рассказывал, как в с детства мечтал об этом и представлял себе, как он ведет машину, окна опущены, музыка играет.
На нашем синем Москвиче мы изъездили всю Киргизию. Часто вечерами я просила папу, чтобы он нас повозил по городу. Мы с братом Витей все время дрались за почетное переднее сиденье. До сих пор хорошо помню, как мы едем по ночному Ошу, фонари мелькают, родные улицы и районы. Недалеко от нашего дома был старый стадион (глиняное поле), там папа учил меня водить. И почему-то жажда к вождению у меня была сильнее, чем у мальчишек в нашей семье. Мама всегда за меня переживала, когда я со счастливой улыбкой забиралась на (опасное) переднее сиденье.
Когда мы переезжали в Россию в 1992, Москвич был практически единственным оставшимся у нас имуществом. На нем мы проделали долгий путь из Средней Азии в Самару. В конце концов машина наша совсем устарела и была продана. На вырученные деньги родители купили... холодильник.

Другие попытки вождения машины в России у меня были в 2003. Но до получения прав дело не дошло.

Когда я переехала в Штаты в 2006, стала радоваться, что вот наконец моя мечта скоро легко сбудется. В Америке человек без прав - получеловек. Без машины здесь жить трудно, в некоторых райнах практически невозможно. Магазины часто далеко от жилых секторов, пешком мало куда дойдешь, тротуары даже не везде есть вдоль дорог, автобусная система развита плохо. Но вот как-то так получилось, что пришлось мне несколько лет пожить бесправным получеловеком - то зима, дороги скользкие (муж за меня переживал), то я беременная, то потом Катя маленькая, то денег на курсы нет (ок. 300 долларов они в Логане), то мы уехали в Корею, то после Кореи в Калифорнию, там тоже не было возможности получить (конечно если бы очень припекло и надо было обязательно получить права, то мы бы нашли возможность, но вот не припекало). Хорошо, что по правилам в Штатах можно достаточно легко получить ученическое разрешение на вождение (только тест с вопросами нужно сдать) и можно водить, если опытный водитель рядом сидит. Только когда переезжаешь в другой штат, нужно получать новое разрешение от этого штата. Так я и училась здесь ездить постепенно, муж у меня очень хороший водитель и учил меня хорошо (только многих нервов это стоило нам обоим ;).

И вот, наконец, свершилось. На прошлой неделе к нам в гости приехала моя свекровь, в понедельник мы с ней съездили в ... ну в общем туда, где права выдают :), пока я сдавала экзамен на вождение, она за Катей смотрела. Все получилось быстро и гладко. Я даже не успела понервничать сильно. Правда, дядя, который тест принимал, напугал меня вначале. Когда я получала ученическое разрешение в офисе в Месе, мне сказали, что они больше не требуют сдавать параллельную парковку. Я обрадовалась, потому что обычно это самая сложная часть.
Для тех, кто не знает, что это за парковка, вот картинка.




Офис в Месе всегда работает очень медленно, и всегда там толпа народу. Так что мы решили поехать в другой офис в г. Темпи (15 мин. от нас), а там оказывается требуют эту парковку, и об этом я узнала за 5 секунд до того, как должна была ее продемонстрировать. Я, конечно, испугалась, но пришлось успокоиться и демонстрировать. Мне дали 3 попытки. Нужно было припарковаться между двумя рядами конусов. Еще сложность была в том, что обычно нормальные люди паркуются на правой стороне дороги, а тут на экзамене они почему-то просят парковаться слева. К моему большому удивлению я с первого раза все сделала правильно. Это было чудо. А то могло бы окончиться как-нибудь вот так:



А после этого все остальное было уже легко. Дядя сел в машину и стал мне говорить, куда ехать. Поездили мы с ним по близлежащим улицам минут 10, приехали обратно, и он мне говорит, что я сдала. И через 5 минут мне выдали мою заветную пластиковую карточку. Правда, когда мое имя выкрикивали, чтобы я за ней подошла, назвали меня Юлайя :)) Так меня еще не называли. Хулией называли только.


И до сих пор не верится, что я теперь "нормальная", с правами. Хотя одна я еще не ездила (вот когда веселуха начнется). Мне муж сказал, что в те дни, когда машина будет у меня, он будет постоянно переживать и ждать звонка из больницы (оптимист мой). Так как машина у нас одна, а на автобусах до его работы не доедешь, мне придется отвозить его утром на работу в соседний город Чэндлер (минут 25), а потом вечером забирать. Ну это уже мелочи жизни.

Спасибо всем за поздравления и за то, что порадовались вместе со мной.

3 ноября. Температура за бортом +32С. Интересно, это жара когда-нибудь кончится? Уже зима скоро.

Хэллоуин был недавно. Так как обычная дата его справляния (31 окт.) выпала на воскресенье, многие христиане праздновали его в субботу 30-го. Для меня лично этот праздник не такой уж важный, я с ним не выросла, поэтому он мне не до конца понятен. Но так как в Америке это единственный праздник, на который народ наряжается в костюмы, то костюм Катюшке я, конечно, сделала. Она у нас была мышкой Минни Маус (ей нравятся мультики про Микки и Минни). Многие из вас уже видели фотки на ФБ. Так что тут одну покажу, для тех, кто не видел.

  
В субботу вечером на парковке у приходского здания был праздник для детей из нашего и еще одного приходов. Вместо того, чтобы ходить по домам и собирать конфеты, дети ходят от машины к машине (так безопаснее). Катя это делала впервые, поэтому она была стеснительной и, наверное, толком не понимала, что вообще происходит, и кто эти странно одетые люди, раздающие конфеты (многие взрослые тоже были в костюмах).