Сплошная география

Нашла сегодня суперлёгкий и быстрый рецепт кефирного теста на беляши. Решила попробовать, с опаской, что не получатся. Получились! Вкусные и прожарились хорошо. С обычным дрожжевым тестом часто сыроватые были, ну и мороки с тестом тоже много.

Ну вот, в общем, рецепт для тех, кто беляши любит.

Тесто:
2 стакана кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли (можно 1,5 - с одной немного недосоленые получились)
1 ст.л. растительного масла
муки (как всегда у нас:) на глаз - класть понемногу.

В конце я тесто выложила на стол и обмазала растительным маслом, чтобы оно не прилипало к рукам (муку лучше не использовать, а то при жарении она будет гореть). Можно сразу лепить и жарить (хотя дать тесту постоять немного тоже хорошо, наверняка).

Начинка обычная: мясной фарш (0,5 кг/1 фунт) с луком (у нас мясорубки нет, я лук натираю на очень мелкой терке, кашица получается), 1 ч.л. соли и немного черного перца. Еще я добавляю немного воды (некоторые молоко добавляют) - 1-2 столовых ложки. Начинка получается нежнее.

Ну вы знаете, наверное, что в беляшах нужно оставлять дырочку с одной стороны и жарить на медленом огне сначала дырочкой вниз.
Я пробовала закрывать сковороду крышкой, когда первая сторона жарилась (я с пирожками так делаю), но под крышкой получался такой фейерверк, от того, что пар с крышки в масло капает и "стреляет". Попробовала без крышки на очень медленом "огне" (у нас электрическая плита), получилось без стрельбы (почти) и прожарились хорошо. 

Из этого теста можно также делать жареные пирожки.

Ну вот, вместо того, чтобы перед Днём благодарения (национальной объедаловкой) на диете сидеть, я беляшей наелась...

Ну вот,  к нам тоже осень пришла. Похолодало. Днём +20 по Ц, а ночью аж +3+6. Утром и вечером прям холодно, народ начал кофты с длинным рукавом носить.

Мой муж давно хотел поехать куда-нибудь кемпинговать с палаткой . В прошлую пятницу наш приход устроил мероприятие с палатками, и  мы, наконец, выбрались с ночевкой в горы около города Пэйсон, полтора часа на север от нас. Там холоднее, чем у нас. Кенни с работы пришел в 6.30 вечера. Пока собрались, поели, выехали, полтора часа в дороге, на место приехали в 10 ночи, палатку в темноте ставили. Всю ночь мы с Катей мучались от холода. Кенни, как обычно, было не холодно, он спал как младенец, только похрапывал почему-то (обычно он не храпит, к счастью). На полу палатки были расстелены два толстых спальных мешка, потом еще теплое одеяло и укрывались одеялом, плюс спали в одежде. Катя всю ночь просыпалась, плакала, срывала с себя кофту с капюшоном, неудобно ей было. Я тоже мучалась и думала, что последний раз я выехала куда-то с палаткой в холод. Еще какие-то волки снаружи выли. Только к 4-м утра мы с Катей залезли под два одеяла (до этого я боялась, что будет слишком жестко), и наконец-то стало тепло и удобно и можно было поспать. Спала я в итоге часа 4. Думала, утром мне будет тошно и будет хотеться спать весь день.
Но утро получилось неожиданно приятным. Было еще холодно, но солнце начало потихоньку всё прогревать. Воздух был такой свежий и ясный.

Даже Катя была довольная и с радостью собирала камушки и копалась в земле.


Несколько человек из прихода готовили для всех завтрак. Оказалось, что из собиравшихся 60-ти приехали всего человек 20. Так что еды было МНОГО. Американцы к еде на природе подходят... по-американски :). Не как российские туристы - кашу в котелке, картошку в золе. Один брат, заядлый походник, привез целую походную газовую плиту, на которой нажарили бекона, колбасок (sausage), американских блинов и взбитых яиц. Блины, как и положено, смазывались маслом и поливались сиропом. Запивали всё это дело молоком и соком. Так что завтрак был богатырский. Объелись все по полной программе. И пообщались с новыми друзьями.

Погода была такая хорошая, стало тепло, мы пошли погулять по окрестностям. И приятно было увидеть осеннюю листву, наконец (у нас деревья так и стоят зеленые, плюс пальмы и кактусы не по-осеннему смотрятся).





Ну вот, погуляли мы там полдня и поехали обратно домой.
Итог похода: простуженная Катя. Сначала нос тёк, потом голос стал хриплым, кашлять начала, несколько дней болела. Таким смешным голосом разговаривала, бедная, и храпела во сне. Сегодня вроде уже все намного лучше.

Кенни еще в поход хочет конце ноября...

Сегодня вечером мне нужно было по делу кое-куда съездить, и я поехала ОДНА! В первый раз в жизни. Было здорово. Ощущение было очень естественное и приятное, и совсем не страшно было. Но, как говорит мой муж,  никогда нельзя чувствовать себя слишком уверенным за рулем и расслабляться. Мне еще учиться и учиться.

Моя любовь к вождению началась в детстве. Папа купил нашу первую и единственную машину, когда мне было лет 10. Это был Москвич (до сих пор помню модель - 2140). Такой как на фото, только ярко-синего цвета.

Москвич был новенький, блестящий, с серыми велюровыми сиденьями и ковриками. Мы какое-то время не снимали полиэтиленовые пакеты с сиденьев, чтобы их не запачкать. И обувь снимали, когда залезали в машину. Это была не машина, а мечта. Вся наша семья была безумно счастлива от этого приобритения. Папа рассказывал, как в с детства мечтал об этом и представлял себе, как он ведет машину, окна опущены, музыка играет.
На нашем синем Москвиче мы изъездили всю Киргизию. Часто вечерами я просила папу, чтобы он нас повозил по городу. Мы с братом Витей все время дрались за почетное переднее сиденье. До сих пор хорошо помню, как мы едем по ночному Ошу, фонари мелькают, родные улицы и районы. Недалеко от нашего дома был старый стадион (глиняное поле), там папа учил меня водить. И почему-то жажда к вождению у меня была сильнее, чем у мальчишек в нашей семье. Мама всегда за меня переживала, когда я со счастливой улыбкой забиралась на (опасное) переднее сиденье.
Когда мы переезжали в Россию в 1992, Москвич был практически единственным оставшимся у нас имуществом. На нем мы проделали долгий путь из Средней Азии в Самару. В конце концов машина наша совсем устарела и была продана. На вырученные деньги родители купили... холодильник.

Другие попытки вождения машины в России у меня были в 2003. Но до получения прав дело не дошло.

Когда я переехала в Штаты в 2006, стала радоваться, что вот наконец моя мечта скоро легко сбудется. В Америке человек без прав - получеловек. Без машины здесь жить трудно, в некоторых райнах практически невозможно. Магазины часто далеко от жилых секторов, пешком мало куда дойдешь, тротуары даже не везде есть вдоль дорог, автобусная система развита плохо. Но вот как-то так получилось, что пришлось мне несколько лет пожить бесправным получеловеком - то зима, дороги скользкие (муж за меня переживал), то я беременная, то потом Катя маленькая, то денег на курсы нет (ок. 300 долларов они в Логане), то мы уехали в Корею, то после Кореи в Калифорнию, там тоже не было возможности получить (конечно если бы очень припекло и надо было обязательно получить права, то мы бы нашли возможность, но вот не припекало). Хорошо, что по правилам в Штатах можно достаточно легко получить ученическое разрешение на вождение (только тест с вопросами нужно сдать) и можно водить, если опытный водитель рядом сидит. Только когда переезжаешь в другой штат, нужно получать новое разрешение от этого штата. Так я и училась здесь ездить постепенно, муж у меня очень хороший водитель и учил меня хорошо (только многих нервов это стоило нам обоим ;).

И вот, наконец, свершилось. На прошлой неделе к нам в гости приехала моя свекровь, в понедельник мы с ней съездили в ... ну в общем туда, где права выдают :), пока я сдавала экзамен на вождение, она за Катей смотрела. Все получилось быстро и гладко. Я даже не успела понервничать сильно. Правда, дядя, который тест принимал, напугал меня вначале. Когда я получала ученическое разрешение в офисе в Месе, мне сказали, что они больше не требуют сдавать параллельную парковку. Я обрадовалась, потому что обычно это самая сложная часть.
Для тех, кто не знает, что это за парковка, вот картинка.




Офис в Месе всегда работает очень медленно, и всегда там толпа народу. Так что мы решили поехать в другой офис в г. Темпи (15 мин. от нас), а там оказывается требуют эту парковку, и об этом я узнала за 5 секунд до того, как должна была ее продемонстрировать. Я, конечно, испугалась, но пришлось успокоиться и демонстрировать. Мне дали 3 попытки. Нужно было припарковаться между двумя рядами конусов. Еще сложность была в том, что обычно нормальные люди паркуются на правой стороне дороги, а тут на экзамене они почему-то просят парковаться слева. К моему большому удивлению я с первого раза все сделала правильно. Это было чудо. А то могло бы окончиться как-нибудь вот так:



А после этого все остальное было уже легко. Дядя сел в машину и стал мне говорить, куда ехать. Поездили мы с ним по близлежащим улицам минут 10, приехали обратно, и он мне говорит, что я сдала. И через 5 минут мне выдали мою заветную пластиковую карточку. Правда, когда мое имя выкрикивали, чтобы я за ней подошла, назвали меня Юлайя :)) Так меня еще не называли. Хулией называли только.


И до сих пор не верится, что я теперь "нормальная", с правами. Хотя одна я еще не ездила (вот когда веселуха начнется). Мне муж сказал, что в те дни, когда машина будет у меня, он будет постоянно переживать и ждать звонка из больницы (оптимист мой). Так как машина у нас одна, а на автобусах до его работы не доедешь, мне придется отвозить его утром на работу в соседний город Чэндлер (минут 25), а потом вечером забирать. Ну это уже мелочи жизни.

Спасибо всем за поздравления и за то, что порадовались вместе со мной.

3 ноября. Температура за бортом +32С. Интересно, это жара когда-нибудь кончится? Уже зима скоро.

Хэллоуин был недавно. Так как обычная дата его справляния (31 окт.) выпала на воскресенье, многие христиане праздновали его в субботу 30-го. Для меня лично этот праздник не такой уж важный, я с ним не выросла, поэтому он мне не до конца понятен. Но так как в Америке это единственный праздник, на который народ наряжается в костюмы, то костюм Катюшке я, конечно, сделала. Она у нас была мышкой Минни Маус (ей нравятся мультики про Микки и Минни). Многие из вас уже видели фотки на ФБ. Так что тут одну покажу, для тех, кто не видел.

  
В субботу вечером на парковке у приходского здания был праздник для детей из нашего и еще одного приходов. Вместо того, чтобы ходить по домам и собирать конфеты, дети ходят от машины к машине (так безопаснее). Катя это делала впервые, поэтому она была стеснительной и, наверное, толком не понимала, что вообще происходит, и кто эти странно одетые люди, раздающие конфеты (многие взрослые тоже были в костюмах).

Сегодня в церкви был урок про исцеление больных (по выступлению на Ген. конференции Исцеление больных). Моего мужа попросили провести этот урок в классе у мужчин. По дороге домой Кенни сказал мне, что на его уроке кто-то задал вопрос о том, можно ли давать благословения на исцеление животным (про лошадь у кого-то был пример). И про веру в исцеление тоже говорили. Кенни поделился с ними историей из своего детства на эту тему, он мне ее тоже рассказал. Такая интересная история, что я решила тут поделиться :)

Когда Кенни было лет 14-15, их кошку передавило гаражными воротами (автоматическими). И так сильно, что признаков жизни после этого она уже не подавала. Кенни стал просить папу отвезти кошку к ветеринару. Но папа отказался, потому что за посещение ветеринара пришлось бы выложить 40 баксов. Папа решил, что бедная кошка умерла и стал готовиться к "похоронам" во дворе за домом. А Кенни сидел возле кошки и думал, что вот бы ей благословение священства дать. Но так как в силу юного возраста надлежащей власти священства у него не было, то он решил просто помолиться и попросить у Небесного Отца исцелить кошку. Вскоре после его молитвы кошка стала вдруг издавать хрипящие звуки. Кенни обрадовался, но папа все равно думал, что она не выживет и собирался подождать, пока она окончательно отмучается. Тогда Кенни стал просить его отвезти ее к ветеринару, чтобы ее там усыпили и чтобы она долго не мучалась. Папа согласился. Отвезли они вдвоем кошку в клинику, заплатили за усыпление, оставили ее там и поехали домой. Видимо их семья так любила кошек тогда (сейчас у них только собаки), что через день-два они решили съездить в ту же клинику и спросить, нет ли у них брошенных кошек "на усыновление". В клинике им сказали, что есть там одна кошка, которая, возможно, им понравится. Увидев эту кошку, Кенни и папа были в шоке - это была их кошка, причем сидела она себе там, как ни в чем не бывало, целая и невредимая в абсолютно нормальном состоянии. Папа говорит: "Так это же наша кошка!" А ветсестра ему говорит: "Ваша-ваша. Мы ей решили сначала дать стероиды и посмотреть, что будет. Она взяла и ожила."
Привезли воскресшую кошку домой. Приходит самый младший брат из школы (лет 7 ему было), заходит в дом и видит - сидит "умершая" кошка. Он, конечно, испугался и говорит, что кажется видит привидение :)

Вот такая история.

Купили на днях кресло в магазине подержанных вещей. Обожаю такие магазины, особенно DI (Deseret Industries - сеть магазинов, организованная нашей церковью). Всегда много интересного добра там продается - одежда, книги, кухонные принадлежности, посуда, бытовая техника, игрушки, мебель и проч. Наше кресло стоило в DI 14 долларов. Почти как новое, только несколько засаленных мест. Я их почистила мыльной водой, и все сошло. Обивка такая симпатичная - серо-голубая, похожая на вельвет. Еще одна прелестная черта этого кресла - нажимаешь на специальную ручку сбоку, и выдвигается подставка для ног и спинка откидывается (такие кресла называются reclining chair), ну очень удобно :)
Фотоаппарат как найду, сфотографирую. Так что еще одно сидячее место прибавилось. Теперь будем охотиться за столом и стульями.

Вот кому-то в России надо начать организовывать магазины second-hand, где не только одежда продается, но и другое добро (чуть не написала "барахло":).

Папа решил сделать из Кати ныряльщицу. Учит ее задерживать дыхание, опускать лицо в воду и дуть пузыри. И с головой ее тоже погружает. Ей нравится. Особенно она любит прыгать с бортика бассейна (мы ее ловим, конечно) и чтобы в лицо обязательно побольше брызгов попало. Я очень рада, что Кенни ее этому учит. Я сама все детство водоемов панически боялась и плавать научилась только в 14 лет. Все детство просидела на берегу, завидуя другим детям. И до сих пор не люблю с головой под водой быть, хотя плавать люблю. Кенни и меня тоже обучает.

Вчера начались грозы с дождями. Сразу стало прохладнее. Сегодня утром мы с Сэнни бегали/ходили в 7.30 утра, и было так хорошо, только воздух влажный. Мы даже с Катей смогли выйти из дома днем и пойти погулять. Недалеко от нас есть канал, там есть утки. Мы ходили их кормить.
Катя научилась считать до 10 (по-англ). Только середину она пропускает. Но чаще всего вообще начинает с 7. Звучит это так: "сенен, ейть, найн, тен". И все теперь у нас делается с отсчётом. Например, прежде чем прыгнуть в бассейн: "сенен, ейть, найн, тен, гоу (go)!" Или когда с горки катается. И с утками так же: "сенен, ейть, найн, тен, гоу!" и бросает им хлеб. И так с каждым кусочком хлеба.
Уток покормили, пошли на зеленое футбольное поле (у нас стадион рядом). Катя побегала по травке, гоняясь за стрекозами. Одна стрекоза как будто специально с ней играла. Висит на одном месте, как будто ждет, Катя к ней подбегает, та улетает, но не совсем, а зависает неподалеку, Катя опять за ней, та опять перелетает в другое место и снова ждет. Ребенок визжал от восторга.
Когда возвращались домой, стал снова капать дождик. Пока до дома дошли, он уже капал крупно и часто. Я пробежалась с коляской, Кате понравилось, хотела еще, но надо было домой идти. Хорошо, что вовремя вернулись. Началась такая буря! Мы стояли у окна и наблюдали. Ветер бушевал, дождь стеной такой, что ничего не видно, град, и все это с такой силой. И долго. У нас в спальне вчера начало протекать окно (сверху капает). Пришлось обложить его полотенцами. На улице появились огромные лужи и даже пруды. После того, как все утихло, я увидела людей с большими фотоаппаратами, которые бегали по двору и чего-то фотографировали. Ну мне тоже интересно стало, мы с Катей пошли посмотреть (только без фотоаппарата, где-то он у нас потерялся, не могу найти, а тут такие события). Оказалось, что ветром и дождем снесло часть забора (он из цементных блоков), порубило много веток с деревьев и повалило одно ветвистое дерево, которое упало прямо поперек дороги недалеко от нашего здания. В бассейне столько мусора, листьев и сломанных веток. Несколько тротуарных дорожек затоплены. А в одном углубленном месте вообще большой пруд появился. В общем картина называлась: "После бури". Катя с удовольствием побегала и попрыгала по лужам зато.
Вот щас опять сильный дождь идет, и гром гремит. Уже в третий заход сегодня. И завтра тоже обещают. Говорят, что таких сильных бурь тут обычно не бывает, особенно в это время. Сезон дождей здесь в июле-августе. Так что вот - куда мы ни приедем, везде аномалии в погоде начинаются :)

Ну вот, мы живем в новой квартире теперь. Почти все коробки распаковала. Мебель практически отсутствует. Хорошо хоть есть на чём сидеть - родственники подарили свой старый диванчик. А их соседи подарили нам 2 матраса почти новых, так что спим на них пока. После переезда я поняла, что в квартире не так уж много шкафов и кладовок. Приходится проявлять изобретательность и придумывать, куда и как все лучше разложить.

В воскресенье вдруг стало очень слышно соседей сверху. Я аж расстроилась поначалу. Ходили и бегали туда-сюда очень громко, слышимость такая, как будто тут у нас ходят, да еще и со скрипом. Стала настраиваться на то, что придется привыкать и жить с этим хождением и скрипом над головой целый год. Но на следующий день все стихло. До сих пор не пойму, сколько человек там живет. Ходит чаще всего один (и судя по всему в обуви, как почти все американцы дома). Но в воскресенье было несколько, один из них ребенок. Может гости были. В будние дни все тихо до 3.30 или 4-х дня. Наверное, приходит с работы в это время. Вот я, как бабушка, слежу теперь за жизнью соседей :)

Ходим с Катей в бассейн почти каждый день. Он у нас прямо за углом от нашей двери . Очень чистый и приятный. Температура воздуха все еще 36-37. В бассейне кроме нас почему-то никогда никого нет. Это, конечно, хорошо. Но с другой стороны, невольно задаёшься вопросом: "Может быть соседи-старожилы знают об этом бассейне то, чего мы-новички пока еще не знаем? Может у этого бассейна есть какая-то тайна, окутанная мраком?"
Вообще семей с детьми тут очень мало. Почти нету, можно сказать. Или все прячутся. Интересно...

Гуляли на днях по нашему кактусовому "саду". Там кактусы разных видов и размеров. Я посмотрела на один кактусовый "куст" близко и увидела, что на его толстых и гладких "листьях" нет иголок. Даже потрогала. И Катя тоже потрогала. А потом оказалось, что там иголочки были очень короткие и тонкие и сразу их не видно. Пришлось сначала мне из пальца их вытаскивать, потом оказалось, что Кате они тоже в палец впились. А на следующий день я заметила, что она чешет пятнышко на животе. Посмотрела ближе - и там тоже коварная иголка, непонятно, как туда попавшая (потрогали, называется, гладкий кактус в течение нескольких секунд). Поэтому у нас новое правило - никакие кактусы руками не трогать, даже самые на вид безобидные.

Катя недавно повыковыривала несколько кнопок из клавиатуры на нашем ноутбуке. Мы назад их еле вставили. Но они теперь торчат и заедают, и длинные тексты печатать одно мучение. Так что буду закругляться.